Варенье "Слива в шоколаде" от Натальи Имшенецкой

Варенье "Слива в шоколаде" от Натальи Имшенецкой Варенье "Слива в шоколаде" сейчас очень модное, если можно так выразиться относительно кулинарного рецепта. Особенность его заключается в добавлении сливочного масла и какао, что придает обычному варенью из слив эффект шоколадной пасты. В сочетании с кисловатым сливовым вареньем получается восхитительный вкус и аромат. Я приготовила немного варенья на пробу, уменьшив исходный рецепт в три раза. Из одного килограмма слив у меня получилось 600 мл варенья. По вкусу варенье напоминает шоколадные конфеты, отсюда у него и такое название. "Слива в шоколаде" - идеальный вариант для выпечки, десертов или бутербродов. Для приготовления варенья "Слива в шоколаде" понадобится: 1 кг слив; 300 г сахара; 75 г сливочного масла; 40 г натурального какао порошка. Сливы вымыть, удалить косточки. Пропустить сливы через мясорубку, чтобы получилось пюре. Всыпать сахар, перемешать и поставить варить. Когда варенье закипит, снять с него пену и варить на среднем огне 35-45 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Затем добавить в варенье сливочное масло. Всыпать какао, перемешать, чтобы какао растворилось, и варить еще 15 минут, не забывая помешивать. Кипящее варенье "Слива в шоколаде" разлить по стерилизованным банкам, остудить и убрать для хранения в холодильник. Приятного аппетита, радуйте своих близких!